Blog de culinária profissionalizante, voltado para pessoas que desejam fazer e vender seus produtos, mas que pode também ser útil a pessoas que simplesmente queiram receitas de qualidade para sua família e amigos, constituindo assim uma verdadeira combinação entre beleza, praticidade, eficiência e muito sabor! Sendo assim, mãos à obra e capriche ao fazer suas receitas. Você será capaz de realizar coisas maravilhosas e deliciosas, gerando assim uma renda extra para você e sua família!
1.Derreta chocolate branco e o meio amargo separados, no microondas ou em banho maria, deixe esfriar. 2.Faça desenhos sequenciados num papel. Ponha sobre o desenho uma folha de papel manteiga. 3.Com dois sacos de confeitar descartáveis abertos e apoiados num copo, encha com o chocolate derretido. Faça um corte pequeno em cada saquinho e vá cobrindo os desenhos, o risco de fora com chocolate meio amargo. Encha agora o interior do desenho com chocolate branco para formar os arabescos. Leve à geladeira para endurecer por 10 minutos. 4.Vá retirando os arabescos com cuidado para não quebrar, use preferencialmente luvas para manusear o chocolate. 5.Pronto, utilize os arabescos para decorar bolos, cupcakes, tortinhas, brigadeiros e o que sua imaginação mandar! BOAS VENDAS!
1.Derreta chocolate meio amargo no microondas ou em banho maria, deixe esfriar. 2.Faça desenhos sequenciados num papel. Ponha sobre o desenho uma folha de papel manteiga. 3.Com um saco de confeitar descartável aberto e apoiado num copo, encha com o chocolate derretido.Faça um corte pequeno e vá cobrindo os desenhos para formar os arabescos. Leve à geladeira para endurecer por 10 minutos. 4.Vá retirando os arabescos com cuidado para não quebrar, use preferencialmente luvas para manusear o chocolate. 5.Pronto, utilize os arabescos para decorar bolos, cupcakes, tortinhas, brigadeiros e o que sua imaginação mandar! BOAS VENDAS!
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de amido de milho 1 xícara de (chá) de margarina (200g) 1 xícara de (chá) de açúcar (180g) 3 colheres (sopa) de leite 1 pitada de sal 2 colheres(sopa) de mel ½ colher (chá) de essência de mel Amido de milho para polvilhar Açúcar refinado para envolver os biscoitinhos
Modo de fazer: 1.Misture todos os ingredientes e sem amassar faça uma bola. Polvilhe uma superfície de trabalho com amido de milho ou farinha de trigo e com a ajuda de um rolo abra a massa com uma espessura de mais ou menos 0,5 cm. 2.Corte a massa com cortadores de biscoito de coração, arrume em uma assadeira untada e leve ao forno pré aquecido a 180°C, por mais ou menos 10 minutos. 3.Retire do forno, deixe esfriar um pouco, retire os biscoitos da assadeira e passe-os por açúcar refinado. 4. Deixe esfriar completamente e embale os coraçõeszinhos em saquinhos plásticos, ponha uma etiqueta com nome, data de fabricação e data de validade e BOAS VENDAS!
Broinha de Marzipan Ingredientes: 500g de farinha de amêndoas ou amêndoas sem pele bem moída 500g de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 claras de ovos Modo de fazer: 1.Misture a farinha de amêndoas com o açúcar, junte as claras e a essência. 2.Amasse bastante até que fique uma massa bem ligada e maleável. 3.Faça bolinhas e disponha em um assadeira, não necessita ser untada. 4.Deixe as bolinhas secarem por dois dias cobertas com um pano seco. 5.Leve ao forno quente (250°c) por 5 minutos. 6.Deixe esfriar completamente e embale as broinhas em saquinhos plásticos, ponha uma etiqueta com nome, data de fabricação e data de validade e BOAS VENDAS!
Biscoitinhos de AzeitonasIngredientes: 3 xícaras de farinha de trigo (360g) 1 xícara de (chá) de amido de milho (90g) 1 xícara de (chá) de margarina (200g) 3 colheres (sopa) de leite ½ colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de azeitonas verdes (150g) 2 gemas para pincelar
Modo de fazer: 1.Triture as azeitonas no processador ou liquidificador. Reserve. 2.Numa tigela, junte a farinha de trigo, faça uma cova, ponha todos os ingredientes restantes e as azeitonas processadas, misture tudo amassando delicadamente. 3.Numa mesa de trabalho polvilhe com amido de milho e abra amassa com a ajuda de um rolo, com uma espessura de mais ou menos 5mm. 4.Corte os biscoitos com um cortador em formato de flor. 5.Disponha em uma assadeira untada afastados uns dos outros. 6.Asse em forno pré-aquecido a 180° por mais ou menos 10 minutos. 7.Deixe esfriar um pouco, retire para uma grade e deixe esfriar completamente. 8.Embale em potinhos ou saquinhos plásticos, ponha uma etiqueta com nome, data de fabricação e data de validade e BOAS VENDAS!
-Para
isso, mantenha o piso, a parede e o teto conservados e sem rachaduras e mofos.
-Faça a
limpeza sempre que necessário e ao final das atividades de trabalho.
-A
sujeira acumulada é ideal para a multiplicação de micróbios.
-Portanto,
manipular alimentos em um ambiente sujo é uma forma comum de contaminar os
alimentos.
-O local
de trabalho deve ser mantido bem iluminado e ventilado.
O
que fazer? Por que fazer?
Higiene Pessoal:
-Lave bem as mãos
depois de usar o banheiro.
-Use somente água
potável para o preparo dos alimentos.
-Após o manuseio do
lixo, devem-se lavar as mãos.
-Use cabelos presos e
cobertos com redes ou toucas. Não use barba.
-Os cabelos devem ser
mantidos presos para evitar que caiam sobre os alimentos.
-Use um avental ou
jaleco que deve ser usado somente na área de preparo dos alimentos.
-Troque seu uniforme
diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado.
-Retire brincos,
pulseiras, anéis, aliança e colares na hora de manipular os alimentos.
-Mantenha as unhas
curtas e sem esmalte.
-Preste atenção para
não fumar, comer, tossir, espirrar, cantar, assoviar, falar demais ou mexer em
dinheiro durante o preparo de alimentos.
-Lave as mãos antes
de preparar os alimentos e depois de manipular alimentos crus (carnes, frangos,
peixes e vegetais não lavados).
Lavar as mãos é uma das
melhores formas de evitar a contaminação dos alimentos por micróbios.
- Compre os
ingredientes em estabelecimentos limpos, organizados e confiáveis.
- Não use e não
compre produtos com embalagens amassadas, estufadas, e enferrujadas, trincadas,
com furos ou vazamentos, rasgadas, abertas ou com outro tipo de defeito.
- Limpe as embalagens
antes de abri-las.
- Os ingredientes que
não forem utilizados totalmente devem ser armazenados em recipientes limpos e
identificados com:
Use os melhores
ingredientes que puder, pesquise preços e faça as compras com antecedência.
Verifique antes de começar a trabalhar se você tem todos os ingredientes e
utensílios necessários para realizar suas receitas, evitando assim compras de
última hora, onde poderá pagar mais pelos produtos.
Leia as receitas
atenciosamente antes de começar. De seguida, separe então os utensílios e
ingredientes necessários com as quantidades pedidas nas receitas.
Não esqueça nenhum
ingrediente e deixe tudo pronto para começar a receita.
Use ovos em temperatura
ambiente.
Alguns produtos podem ser
substituídos por outros sem causar muita diferença no resultado final, como a
manteiga por margarina de boa qualidade, por exemplo. Faremos sugestões de
substituições quando for o caso.
Pré-aqueça o forno antes
de começar as receitas assadas.
Coloque sempre as formas e
assadeiras no cento do forno para que asse por igual.
Unte muito bem as formas e
assadeiras para que os bolos saiam com facilidade.
Espere sempre que os bolos
e biscoitos esfriem completamente para seguir as etapas seguintes.
No caso de cremes cozidos,
comece sempre com o fogo baixo.
Guarde muito bem os
produtos em recipientes fechados e esteja atenta ao prazo de validade de seus
quitutes para que não estraguem. E lembrem-se, produtos fresquinhos são sempre
mais saborosos e farão o maior sucesso!
